sabato 20 maggio 2017

Riso basmati con Polpette


Raramente compro il cibo già confezionato..ma oggi quando sono andata dal mio macellaio di fiducia ho visto che aveva appena preparato le polpette e non ho resistito e le ho prese...subito mi e' venuta l'idea di prepararle con il riso basmati.....
le ho prese a colpo sicuro un po' perché mi fido di lui e un po' perché non avevo voglia di prepararle da me...Vediamo la ricetta...
INGREDIENTI;
600 gr di polpette
1 lt di passata di pomodoro ( io ho usato Pomì)
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 foglioline di alloro
olio, sale
200 gr di riso basmati
PREPARAZIONE;
In una casseruola larga ho messo un filo d'olio evo

venerdì 19 maggio 2017

Minestrone Contadino

Oggi mi andava un bel piatto di minestrone ...
Ho preso al mercato un po' di verdure fresche e mi sono subito cimentata...Ma veniamo alla ricetta...
INGREDIENTI;
2 zucchine
2 patate
2 foglie di bietole
2 coste di sedano
2 carote
2 pomodori maturi
200 gr di lenticchie rosse
150 gr di ditalini rigati
100 gr di fagioli(io ho usato quelli con il pancino nero)
100 gr tra orzo e farro
1/2 cipolla
PREPARAZIONE;
La notte prima ho messo tutti i legumi in ammollo.

giovedì 18 maggio 2017

Ciambella Rustica con Lievito Madre



Ho partecipato ad un evento su Facebook...all'inizio ero scettica ma poi ho provato e mi sono anche tanto divertita.
Dovevamo preparare la ciambella rustica con la pasta madre e questa e' la mia...buonissima..davvero un successone....
Ecco la ricetta...
INGREDIENTI;
600 gr farina 00
300 ml latte
4 uova
150 gr pasta madre rinfrescata e raddoppiata
150 gr di burro
50 gr parmigiano grattugiato
50 gr pecorino grattuggiato
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Per il ripieno;
300 gr di salumi misti a dadini 
350 gr di formaggi misti a dadini
PREPARAZIONE;
Sciogliere la pasta madre nel latte con lo zucchero...

mercoledì 17 maggio 2017

Farfalle integrali con Asparagi

Oggi un primo piatto in stile Detox....ormai per me e' uno stile di vita...e ne sta beneficiando tutta la famiglia...
Gli asparagi sono giunti al termine ,questi sono gli ultimi residui della stagione...fanno molto bene gli asparagi ...leggete un pò Qui...
ora veniamo alla ricetta.....

INGREDIENTI (Per 2 persone)
120 gr di farfalle integrali
olio
1 spicchio d'aglio
200 gr di asparagi
PROCEDIMENTO;
Iniziamo eliminando le parti più dure degli asparagi e tagliando il resto in piccoli pezzetti.

martedì 16 maggio 2017

Danubio con Salame e provola


Un paio di giorni fa avevo ospiti e volevo rifare il Danubio salato ....era da tanto che non rho preparavo ...e questa volta ho modificato la ricetta...l'ho migliorata secondo me ...infatti e' venuto fuori un danubio spettacolare...un successone...
Ecco la ricetta se volete cimentarvi anche voi.....
INGREDIENTI;
500 gr farina manitoba
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale 
50 gr di strutto 
250 ml di latte
1/2 panetto di lievito di birra
Per il ripieno;
Provola
Salame
PREPARAZIONE;
Io ho usato il bimby ,ma va bene anche una planetaria e per le più volenterose si può' impastare anche a mano.