martedì 20 novembre 2018

Culurgiònes

culurgiònes sono i classici ravioli di Sardegna, a base di patate, pecorino, cipolle e menta sono una specialità culinaria tipica della regione storica dell'Ogliastra, mentre nel resto dell'Isola esistono ricette diverse, come quella di Gallura, che aromatizza il prodotto con scorza di limone o arancia.
Io oggi ho voluto provare quelli Ogliastrini....non me ne vogliano ...ma era la prima volta.....

Qui la ricetta completa....
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mercoledì 14 novembre 2018

Tortino d porcini

Vista la stagione ricca di porcini ...sabato mi sono cimentata in questo tortino ...davvero molto buono...i miei ospiti hanno apprezzato come sempre!!!!!
Qui la ricetta completa....
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martedì 13 novembre 2018

Torta al cioccolato con crema di ricotta

Domenica giornata di dolce...e mi sono voluta cimentare in questa torta...vista e rivista sul web...ma come sempre ho optato per alcune modifiche....vediamo la ricetta....
INGREDIENTI;
Per la base;
3 uova
150 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
90 ml di latte
1 bustina di lievito
35 gr di cacao amaro
350 gr di farina
Per la crema di ricotta;
500 gr di ricotta
70 gr di zucchero
1 uovo
PREPARAZIONE;
Lavorare lo zucchero con le uova,

lunedì 12 novembre 2018

Tortino di Porcini

Vista la stagione ricca di porcini ...sabato mi sono cimentata in questo tortino ...davvero molto buono...i miei ospiti hanno apprezzato come sempre!!!!!
INGREDIENTI;
3/4 Porcini affettati sottili
3 patate affettate sottili
5/6 fette di spalla cotta
formaggio grattugiato
sale e pepe
olio evo
PREPARAZIONE;
Dopo aver pulito per bene i funghi affettarli sottilmente...

sabato 10 novembre 2018

Coniglio in umido

Lo so il coniglio lo si cucina un po in base ai propri gusti...volevo chiamarlo "Coniglio alla cacciatora" ma non è proprio alla cacciatora ...forse l'avrei dovuto chiamare " Coniglio a modo mio " ...avrebbe reso di più l'idea......cmq basta perdersi in chiacchiere e pensiamo alla ricetta se no si fredda....😃😃
Qui la ricetta completa.....
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