venerdì 21 settembre 2018

Pesto di zucchine

Ho sempre sentito parlare del pesto di zucchine ma non mi sono mai dedicata alla preparazione...oggi però ,visto le bellissime zucchine che mi hanno regalato mi sono cimentata...il risultato e' stato davvero stupefacente ...provatelo anche voi ...
INGREDIENTI;
100 gr di pinoli
100 gr di caprino stagionato
500 gr di zucchine
1 cucchiaino di sale
abbondante basilico
olio evo
PREPARAZIONE
La prima cosa da fare e' tritare il caprino con i pinoli...

martedì 18 settembre 2018

Cinghiale con i Cardi

Il cinghiale in umido e' un piatto che faccio tipicamente durante l'inverno ...ma avevo ospiti che ne vanno letteralmente pazzi ...e non potevo deluderli....questa volta l'ho preparato con i cardi ....davvero buono .....Naturalmente vista la stagione estiva sia i cardi che il cinghiale fanno parte delle mie riserve invernali....
Qui  la Ricetta completa 
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domenica 16 settembre 2018

Chiffon cake al caffè

La chiffon cake al caffè è un dolce americano sofficissimo e morbido, la presenza del caffè la rende profumatissima e dal sapore intenso,la preparazione è veramente semplice e veloce, l’importante per la realizzazione di questa torta è montare a neve ferma gli albumi, usare lo stampo da chiffon cake senza oliarlo e infarinarlo e utilizzare sia il lievito per dolci che il cremor tartaro per ottenere la giusta sofficità e morbidezza! È una torta perfetta per tantissime occasione, anche da farcire o glassare per una festa di compleanno!
Provate anche la Chiffon cake classica...la  Chiffon cake al limone ,la Chiffon cake arancia e gocce di cioccolato ,laChiffon cake al cioccolato ....insomma come avrete capito potete sbizzarrirvi....

INGREDIENTI;
300 gr di farina
300 gr di zucchero
6 uova a temperatura ambiente
200 ml caffè
125 ml di olio di semi
1bustina di lievito(16 gr)
1 bustina di cremar tartaro (8 gr)

PREPARAZIONE;
Per iniziare, in una ciotola uniamo la farina, lo zucchero,

mercoledì 12 settembre 2018

Cotolette di zucchine

INGREDIENTI;
2 zucchine 
1 uovo 
70 gr di parmigiano 
Aglio, prezzemolo
Origano,pepe nero e noce moscata Q.b
Olio evo
pane grattugiato (pochissimo)
PREPARAZIONE;
La prima cosa che ho fatto è stata grattugiare le zucchine.

lunedì 10 settembre 2018

Polpette di zucchine



INGREDIENTI;
2 zucchine 
1 uovo 
70 gr di parmigiano 
Aglio, prezzemolo
Origano,pepe nero e noce moscata Q.b
Olio evo
pane grattugiato (pochissimo)
PREPARAZIONE;
La prima cosa che ho fatto è stata grattugiare le zucchine.
Ho aggiunto poi il resto degli ingredienti e ho amalgamato bene .
Ho formato le polpette e le ho passate nel pangrattato prima di cuocerle in forno per circa 15 minuti a 180.
Buonissime

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