giovedì 10 marzo 2016

Pane fatto in casa


Pane bianco casereccio con e senza lievito madre
INGREDIENTI; 
• 600 gr di farina
• 350 gr di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 150 gr di lievito madre (o 12 gr lievito di birra)
• olio extravergine d'oliva
PREPARAZIONE;
Stemperare il lievito nell'acqua e farlo sciogliere.
Disporre la farina sulla spianatoia e versatevi al centro il lievito sciolto ed iniziate ad impastare.


Quindi unite il sale e iniziate ad impastare finché la pasta non diventa liscia e compatta.
Mettete l'impasto ottenuto in una terrina capiente unta d'olio e copritela con un panno umido.
Fatelo riposare finché non raddoppia di volume.
Ora lavorare l'impasto e dargli una forma di filoncino, e trasferitelo su una teglia foderata di carta forno.
Lasciar riposare finché non avviene la seconda lievitazione. Fate poi cuocere nel forno preriscaldato a 210-220°C per 15 minuti, quindi riducete la temperatura a 180 ° C e cuocete per altri 35 minuti