mercoledì 28 gennaio 2015

Pizza con pasta madre



Credo che non ci sia nessuno a cui non piace la pizza..ho 

voluto provare la pizza con il lievito madre ,e devo dire che 

mi ha soddisfatto in pieno..w la pizzaaaaa


Ingredienti; 

• 200 gr di pasta madre

•320 ml di acqua

• 350 gr di farina manitoba

• 250 gr di farina 00

• 1 cucchiaino di zucchero


• 20 ml di olio


• 15 gr di sale


Preparazione


Sciogliere la pasta madre nell'acqua e zucchero e far 


riposare circa 10 ore.

Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti e lavorare bene,


 formare una palla e far lievitare ancora 8/9 ore , passate

 queste ore stendere con le mani l'impasto in una telia unta 

d'olio , far riposare un'oretta poi farcire e cuocere in forno 

caldo(alla massima potenza) per circa 30 minuti.


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