mercoledì 28 gennaio 2015

Polenta con Salsiccia



Con queste giornate fredde niente è più piacevole di una polenta 

calda...io l'ho preparata per cena...

Polenta a modo mio

INGREDIENTI;

•250 gr di salsiccia fresca di maiale

•1 barattolo di pelati piccolo

•1litro d'acqua

•250 gr di farina di mais(io uso la valsugana e seguo le istruzioni


 della scatola)

• abbondante parmigiano


• 1cipolla piccola

•1 spicchio d'aglio

.
•scorza di un'arancia


PREPARAZIONE;


Iniziamo a fare il sugo rosolando nell'olio extravergine d'oliva la


 cipolla tritata con l'aglio.

Quando è ben rosolata , aggiungere la salsiccia e far rosolare bene.


Sfumare con il vino e salare.


Aggiungere poi i pelati


e far cuocere una mezz'ora abbondante. Dopo che il sugo è pronto

 toglierne un po e metterlo da parte, e al sugo aggiungere l'acqua.

Portare a bollore e versatevi a pioggia la farina di mais , sempre


 mescolando con una frusta aggiungere la scorza dell'arancia .

Far cuocere il tempo indicato nella confezione.


Versare la polenta nei piatti, versarci sopra un po del sugo messo da


 parte e spolverizzate con abbondante parmigiano. ...vi assicuro che

 è ottima...


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