Cannoli siciliani

Uno dei miei dolci preferiti sono i cannoli siciliani...solo una volta ho avuto il piacere di assaggiare gli originali,che mi hanno fatto delirare talmente erano buoni...

La mia ricetta devo dire mi soddisfa abbastanza...provatela e mi direte...

INGREDIENTI
PER LA CIALDA

• 250 GR DI FARINA

• 25 GR DI ZUCCHERO

• 25 GR DI STRUTTO

• 1 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO

• 1 PIZZICO DI SALE

• 1 UOVO

• 60 GR MARSALA

• 1 CUCCHIAINO DI CAFFE' IN POLVERE

PER IL RIPIENO

• 500 GR DI RICOTTA

• 200 GR DI ZUCCHERO

• 100 GR GOCCE DI CIOCCOLATO

• 1 BUSTINA DI VANILLINA

• 100 GR CANDITI

• UN PO' DI LIQUORE

• CILIEGIE CANDITE PER LA DECORAZIONE

PROCEDIMENTO
IMPASTARE GLI INGREDIENTI PER LA SFOGLIA TUTTI ASSIEME E FARLI RIPOSARE IN FRIGO PER UN'ORA .

NEL FRATTEMPO PREPARARE IL RIPIENO MESCOLANDO LA RICOTTA CON LO ZUCCHERO E I CANDITI E AGGIUNGERE IL LIQUORE E METTERE A RIPOSARE IN FRIGO.
ORA RIPRENDERE L'IMPASTO DELLA CIALDA,STENDERLA CON L'APPOSITA MACCHINETTA (IO HO USATO L'IMPERIA CHE USO PER I RAVIOLI)CON UNA FORMINA TONDA FARE DEI CERCHI E AVVOLGERLA ATTORNO A DEI CONI IN ACCIAIO APPOSTA PER CANNOLI.FRIGGERE IN OLIO CALDO.
UNA VOLTA FREDDE LE CIALDE GUARNIRE CON LA RICOTTA DECORARE CON LE CILIEGIE E SPOLVERIZZARE DI ZUCCHERO A VELO...

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