lunedì 16 febbraio 2015

Cheesecake al quark



Altra versione di Cheesecake che a noi in famiglia piace tantissimo...
Questa ricetta me la diede un collega di mio Marito...e non lo ringrazierò mai abbastanza...è troppo buonaaaaa...
INGREDIENTI FONDO
  • 250 GR DI FARINA
  • 150 GR DI ZUCCHERO
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • 1 ROSSO D'UOVO
  • 2 CUCCHIAI SUCCO DI LIMONE
  • 125 GR DI BURRO
MISCHIARE TUTTI GLI INGREDIENTI IN MANIERA TALE DA OTTENERE UN IMPASTO
NON MORBIDO(EVENTUALMENTE CORREGGI CON LA FARINA).AMMORBIDIRE LEGGERMENTE IL BURRO NEL MICROONDE.UNA VOLTA FINITO DISTRIBUIRE L'IMPASTO IN UNA TELIA IMBURRATA O COPERTA DI CARTA FORNO(IO HO USATO UNA TELIA IN ALLUMINIO E NON HO USATO NULLA.)SE SI VUOLE SI PUO' FARE UN BORDINO.CONSERVARE IN FREEZER IL TEMPO DI PREPARARE LA CREMA.
INGREDIENTI RIPIENO

  • 125 GR DI BURRO
  • 250 GR DI ZUCCHERO
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • SCORZA  DI 1 LIMONE
  • 1 CUCCHIAIO DI FARINA
  • 5 ROSSI D'UOVO
  • 750 GR DI QUARK
  • 5 BIANCHI D'UOVO MONTATI A NEVE
MONTARE A SCHIUMA IL BURRO AMMORBIDITO,METTERE LO ZUCCHERO E LA VANILLINA,SEMPRE MESCOLANDO AGGIUNGERE LA FARINA,LA SCORZA DEL LIMONE,I ROSSI D'UOVO,E IL QUARK,UNA VOLTA CHE TUTTO E' AMALGAMATO BENE AGGIUNGERE I BIANCHI MONTATI A NEVE.ORA PRENDERE LA TELIA DAL FREEZER VERSA IL RIPIENO SULLA BASE E CUOCI A 175° PER CIRCA 55 MINUTI.E' BUONISSIMO.

1 commento:

  1. lo provero prossimamente. faccio tante torte al quark ma sempre crude.

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