venerdì 6 febbraio 2015

Fetta al latte



INGREDIENTI PER IL BISCOTTO:
  • 120 GR DI ALBUMI
  • 120 GR ZUCCHERO A VELO
  • 120 GR DI BURRO
  • 120 GR DI FARINA
  • 1/2 BUSTINA DI LIEVITO
  • 2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
PER LA CREMA:
  • 200 ML DI PANNA DA MONTARE
  • 50 GR DI MIELE 
  • 70 GR DI LATTE CONDENSATO
PREPARAZIONE:
INIZIAMO A FARE LA BASE MONTANDO GLI ALBUMI CON LO ZUCCHERO A VELO.
QUANDO E' BEN MONTATO AGGIUNGIAMO IL BURRO FUSO FREDDO E A CUCCHIAIATE ,MOLTO DELICATAMENTE LA FARINA SETACCIATA COL CACAO E IL LIEVITO.
VERSIAMO IL COMPOSTO OTTENUTO IN UNO STAMPO RETTANGOLARE RIVESTITO DI CARTA FORNO NON TROPPO PICCOLO ,.E FACCIAMO CUOCERE A 180° PER CIRCA 15 MINUTI.
NEL FRATTEMPO CHE LA BASE BISCOTTO RAFFREDDA MONTIAMO LA PANNA.
QUANDO E QUASI MONTATA AGGIUNGIAMO IL MIELE E IL LATTE CONDENSATO,E CONTINUIAMO A MONTARE.METTIAMO LA CREMA IN FRIGO.


ORA STACCHIAMO MOLTO DELICATAMENTE LA PASTA BISCOTTO DALLA CARTA FORNO ,DOPO AVERLA DIVISA IN 2 PARTI UGUALI.
 SPALMIAMO LA CREMA SU UNA PARTE DEL BISCOTTO.
RICOPRIAMO CON L'ALTRA BASE E APPIATTIAMO LEGGERMENTE.
FACCIAMO RIPOSARE IN FRIGO UNA MEZZORA  E DOPO DI CHE' TAGLIAMO BENE TUTTI I BORDI .
ORA SI POSSONO DARE LE CLASSICHE FORME DELLA MERENDINA OPPURE TAGLIARLA A QUADROTTI O ANCORA LASCIARLA COSI INTERA...

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