mercoledì 18 febbraio 2015

Focaccia


Ingredienti;
  • 400 ml di acqua
  • 600 gr di farina manitoba
  • 1 cubetto di lievito di birra (o 1 bustina di mastro fornaio)
  • 140 gr di olio
  • 15 gr di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • condimenti a piacere
Preparazione
Sciogliere il sale nell'acqua,aggiungere lo zucchero e 40 ml di olio,aggiungere meta' farina e amalgamare bene.Aggiungere il lievito,impastare bene e poi aggiungere la restante farina.Versare 50 ml di olio in una telia e mettere
l'impasto ottenuto direttamente a lievitere nella telia unta .Far lievievitare per almeno 2 ore .Passate le 2 ore stendete la pasta con le mani e con i polpastrelli formare i classici solchi...versarci il restante olio e un po di sale..(volendo altri condimenti).fate lievitare ancora 1/2 ora e cuocere a 200 ° finche' non e' bella dorata...
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