sabato 14 febbraio 2015

Gallettine sarde




Questa è una ricetta antichissima,era di mia nonna e non passa occasione speciale in casa senza queste Gallettine...un modo nostro per pensare a lei e a quanto ci manca..Sono ottime e si inzuppano che una meraviglia...

INGREDIENTI:
  • 1 KG DI FARINA
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO
  • 300 GR DI ZUCCHERO
  • 1 LIMONE (LA SCORZA)
  • 30 GR DI AMMONIACA PER DOLCI
  • 150 GR DI STRUTTO
  • 10 UOVA (4 INTERE ,6 TUORLI)
PREPARAZIONE:
LAVORATE GLI INGREDIENTI TUTTI ASSIEME COME UNA FROLLA,SCIOGLIENDO IL LIEVITO IN MEZZO BICCHIERE DI LATTE.
FORMATE UN PANETTO E FATELO RIPOSARE IN FRIGO PER UN'ORETTA.TRASCORSO QUESTO TEMPO ACCENDETE IL FORNO A 170°E STENDESTE L'IMPASTO SULLA SPIANATOIA INFARINATA.CON
L'APPOSITA FORMINA OVALE O QUALSIASI ALTRA VOGLIATE,FORMATE I BISCOTTI E ADAGIATELI SULLA PLACCA DA FORNO RIVESTITA DI CARTA FORNO.APPENA IL FORNO E' PRONTO SPENNELLATE DI LATTE,COSPARGETE DI ZUCCHERO E INFORNATE...APPENA SONO DORATI SONO PRONTI...SONO OTTIMI PER LA COLAZIONE...
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