lunedì 16 febbraio 2015

Pappardelle ricce al ragu' di coniglio


INGREDIENTI PER 4 PERSONE;
  • 1/2 CONIGLIO TAGLIATO A PEZZI
  • PASSATA DI POMODORO
  • 250 GR DI PAPPARDELLE RICCE ALL'UOVO
  • CAROTA,SEDANO,CIPOLLA,AGLIO
  • 1 FOGLIOLINA DI ALLORO 
PREPARAZIONE
ROSOLARE LA CIPOLLA CON LA CAROTA,IL SEDANO E LO SPICCHIO D'AGLIO 
INTERO.AGGIUNGERE POI LA FOGLIA DI ALLORO,IL CONIGLIO TAGLIATO A PEZZI E ROSOLARE BENE,DOPO UN PO' SFUMARE CON MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO.FAR CUOCERE 5 MINUTI E AGGIUNGERCI LA PASSATA DI POMODORO.SALARE E FAR CUOCERE A FUOCO LENTO PER MEZZORA CIRCA.CUOCERE LE PAPPARDELLE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA E CONDIRLA COL RAGU'SPOLVERIZZARE DI PARMIGIANO E SERVIRE.

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