lunedì 16 febbraio 2015

Sofficini



PER L'IMPASTO;


  • 300 GR DI FARINA
  • 400 ML DI LATTE
  • 30 GR DI BURRO
  • SALE

PER IL RIPIENO;


  • MOZZARELLA
  • PARMIGIANO
  • SALSA DI POMODORO
  • ORIGANO

(SI PUO' VARIARE COL RIPIENO )


PREPARAZIONE

METTERE IL LATTE CON IL BURRO A SCALDARE IN UN 

PENTOLINO,
QUANDO STA PER BOLLIRE AGGIUNGERE

 IL SALE E TOGLIERE DAL FUOCO.AGGIUNGERE LA 

FARINA E MESCOLARE BENE,POI TRASFERIRE IL 

TUTTO NELLA SPIANATOIA E LAVORARLO UN PO' CON 

LE MANI.NEL FRATTEMPO CHE SI SFREDDA 

PREPARARE IL RIPIENO.POI STENDERE L'IMPASTO 

FARE DEI CERCHI METTERCI IL RIPIENO E CHIUDERLO 

A MEZZA LUNA .MI RACCOMANDO SIGILLARE BENE I 

BORDI.ORA PASSARE I SOFFICCINI NELL'UOVO POI NEL 

PANGRATTATO E FRIGGERE IN OLIO CALDO...


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