sabato 14 febbraio 2015

Tagliatelle ai funghi porcini


Questo autunno mi sono fatta una scorta di porcini non indifferente...oggi ho deciso di dare fondo alle scorte...


INGREDIENTI
  • 250 GR DI TAGLIATELLE ALL'UOVO
  • 2 BEI GROSSI PORCINI
  • AGLIO E PREZZEMOLO
  • OLIO EVO
PREPARAZIONE
ROSOLARE CON 2 SPICCHI DI AGLIO INTERI  E IL PREZZEMOLO I FUNGHI TAGLIATI A CUBOTTI.SALARE E DOPO 10 MINUTI .
SFUMARE CON UN PO' DI VINO BIANCO E PROSEGUIRE LA COTTURA PER 20 MINUTI CIRCA.LESSARE LE TAGLIATELLE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA E SCOLARLE AL DENTE...CONDIRLE CON I FUNGHI...A PIACERE PRIMA DI SERVIRE SPOLVERIZZARE CON PREZZEMOLO FRESCO TRITATO.