sabato 14 febbraio 2015

Spaghetti al nero di seppia



INGREDIENTI
  • 250 GR DI SPAGHETTI
  • 300 GR DI SEPPIE FRESCHE
  • AGLIO
  • PEPERONCINO
  • VINO BIANCO
PREPARAZIONE
PULIRE BENE LE SEPPIE E CONSERVARE 2/3 SACCHETTE DI NERO .FARLE A DADINI E ROSOLARLE CON L'AGLIO E IL PEPERONCINO,SFUMARE CON IL VINO BIANCO E PROSEGUIRE LA COTTURA ANCORA 15 MINUTI.A FINE COTTURA
AGGIUNGERCI IL NERO E MISCHIARE BENE E TOGLIERE DAL FUOCO.LESSARE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA GLI SPAGHETTI,SCOLARLI AL DENTE E FARLI SALTARE COL SUGHETTO PREPARATO,SONO OTTIMI ANCHE CON UNA SPOLVERATA DI BOTTARGA..