sabato 14 febbraio 2015

Strudel salato


INGREDIENTI;
PER LA PASTASFOGLIA:
  • 70 GR DI ACQUA GHIACCIATA
  • 200 GR DI FARINA
  • 200 GR DI BURRO CONGELATO A PEZZETTI
  • 10 GR DI SALE
PER IL RIPENO;
  • POMODORINI
  • UNA CIPOLLA PICCOLA
  • CAPPERI
  • ACCIUGHE
  • 2 SOTTILETTE
PREPARAZIONE;
IO LA PASTASFOGLIA LA PREPARO CON IL BIMBY..VERSANDO TUTTI GLI INGREDIENTI NEL BOCCALE E FACENDOLO LAVORARE PER 30 SECONDI A VELOCITA'5.
SI PUO' ANCHE COMPRARE GIA' PRONTA.UNA VOLTA CHE L'HO TOLTA DAL BOCCALE L'APPALLOTTOLO CON LE MANI E INIZIO A FARE LE PIEGHE...PIEGO I LATI ALL'INTERNO E GIRO IN SENSO ORARIO PER CIRCA 9 VOLTE.DOPO DI CHE' LA FACCIO RIPOSARE IN FRIGO PER UNA MEZZORETTA.PASSATA LA MEZZORA STENDO LA PASTA A FORMA DI RETTANGOLO E CI METTO IL RIPIENO.CHIUDO IL TUTTO A MO DI SALAME E LO POSIZIONO NELLO STAMPO.
FACCIO DEI TAGLIETTI IN SUPERFICIE E SPENNELLO D'OLIO E METTO IN FORNO CALDO 180°SINO A DORATURA