venerdì 6 febbraio 2015

Torta di fragole


INGREDIENTI PER LA BASE;
  • 75 GR DI BURRO FUSO
  • 75 GR DI ZUCCHERO
  • 2 UOVA
  • 150 GR DI FARINA
  • 1/2 BUSTINA DI LIEVITO
  • 6 CUCCHIAI DI LATTE
  • SCORZA DI 1 LIMONE
PER LA CREMA:
  • 250 GR MASCARPONE
  • 180 GR DI ZUCCHERO
  • 200 GR DI FRAGOLE
  • 3 FOGLI DI COLLA DI PESCE
  • 250 GR DI PANNA DA MONTARE
PER DECORARE :
  • 300 GR DI FRAGOLE
PREPARAZIONE:
INIZIARE A PREPARARE LA CREMA ,TAGLIANDO A DADINI LE FRAGOLE
E METTERLE A BOLLIRE PER 2 MINUTI CON LO ZUCCHERO E POI FRULLARLE E FARLE INTIEPIDIRE.AGGIUNGERE LA GELATINA GIA' AMMOLLATA IN ACQUA FREDDA.

MONTARE A PARTE IL MASCARPONE CON LA PANNA E QUANDO SARA' FREDDO AGGIUNGERCI IL COMPOSTO DI FRAGOLE.
AMALGAMARE BENE E FAR RIPOSARE IN FRIGO.
ORA PREPARIAMO LA BASE LAVORANDO LE UOVA CON LO ZUCCHERO,AGGIUNGERCI IL LATTE,IL BURRO FUSO FREDDO E LA FARINA SETACCIATA COL LIEVITO,LAVORARE BENE IL TUTTO ,SE DOVESSE ESSERE DURA AGGIUNGETE LATTE.CUOCETE LA BASE PER 15 MINUTI CIRCA A 170 FORNO VENTILATO.

UNA VOLTA COTTA LA BASE FATELA RAFFREDDARE,BAGNATELA CON DEL LIMONCELLO,FARCITELA CON LA CREMA DI FRAGOLE E GUARNITE CON LE FRAGOLE ...E' BUONISSIMA..
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