sabato 14 febbraio 2015

Torta di rose



I dolci lievitati danno più soddisfazione secondo me...sarà che ci mettono più' tempo ..ma poi il risultato non delude mai...provate la mia torta di rose è squisita...
INGREDIENTI:
  • 600 GR DI FARINA (400 MANITOBA,200 00)
  • 1/2 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
  • 3 TUORLI
  • 300 ML DI LATTE
  • 70 GR DI ZUCCHERO
FARCIA:
  • 100 GR DI BURRO A POMATA
  • 100 GR DI ZUCCHERO
SCIROPPO:
  • 400 ML DI LATTE
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 2 BUSTINE DI VANILLINA
PROCEDIMENTO;
PREMETTO CHE IO HO USATO IL BIMBY MA VA BENE QUALSIASI IMPASTATRICE VOI ABBIATE.

NEL BOCCALE METTERCI I 200 GR DI FARINA 00,20 GR DI ZUCCHERO E IL LIEVITO SCIOLTO IN 100 ML DI LATTE.
LAVORARE BENE A VELOCITA 5 E FAR LIEVITARE IL TUTTO 1 ORA.
TRASCORSA L'ORA AGGIUNGERE IL RESTO DELLA FARINA,IL LATTE (200 ML),50 GR DI ZUCCHERO,I TUORLI...IMPASTARE BENE E DOPO CHE SI E' FORMATA UNA BELLA PALLA METTERLA A LIEVITARE PER 2 ORE.
L'IMPASTO DEVE RADDOPPIARE ,COME SEMPRE.
ORA PRENDERE L'IMPASTO E STENDERLO COL MATARELLO NELLA SPIANATOIA LEGGERMENTE INFARINATA,SPARMARCI LA FARCIA PRECEDNTEMENTE AMALGAMATA,E ARROTOLARE A MO DI SALAME.
DOPO DI CHE TAGLIARE A FETTE SPESSE 2 DITA CIRCA E RIPORLE IN UNA PLACCA DA FORNO FODERATA DI CARTA FORNO.METTETELI DISTANTI TRA LORO ,DEVONO LIEVITARE ANCORA UNA BUONA MEZZORA E SI UNIRANNO.TRASCORSA APPUNTO LA MEZZORA INFORNARE A 180° FINO A DORATURA DESIDERATA.
QUASI E' QUASI PRONTA PREPARATE LO SCIROPPO ,SCIOGLIENDO SIA LO ZUCCHERO CHE LA VANILLINA NEL LATTE E IRRORATE LA TORTA 10 MINUTI PRIMA DI SFORNARLA...

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