lunedì 16 febbraio 2015

Torta Sacher



Vi starete domandando come mai sulla torta c'e' scritto 300???
Ebbene questa torta è stata fatta per festeggiare i miei primi 300 fan...molto orgogliosa dei miei fan io...

INGREDIENTI
Per la base:
  • 4 uova
  • 200 gr zucchero
  • 1 cucchiaio di miele
  • 200 gr farina
  • 25 gr cacao
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 25 gr di burro sciolto
  • 50 gr di albumi montati con 25 gr di zucchero
Per la farcitura;
  • Marmellata
  • rhum
  • 300 gr cioccolato fondente
  • 125 gr di panna

PREPARAZIONE
Sciogliete il burro e mettete da parte a raffreddare.

Montate i bianchi con lo zucchero e mettete da parte.In una ciotola montate le uova con lo zucchero e il miele,nel frattempo incorporate il burro agli albumi.Ora unitelo alla massa di uova e zucchero e mescolate piano,aggiungete poi la farina setacciata col cacao e il lievito e un pizzico di sale.Versare il tutto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180°per circa 25 minuti.
Ora preparate la glassa mettendo a riscaldare la panna con un po' di rhum,quando sta iniziando il bollore toglietela dal fuoco e squagliateci dentro il cioccolato,sempre mescolando e fate raffreddare.Dopo cotta la torta va tagliata in 2 e farcita con la marmellata diluita con un po' di rhum ,e ricoperta con la glassa al cioccolato.Volendo si possono fare dei ghirigori col cioccolato fondente o per risaltare ,come ho fatto io,potete usare il cioccolato bianco.

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