giovedì 15 ottobre 2015

Angel Cake


Non so se avete curiosato nel mio blog ,ma io amo particolarmente la chiffon cake ,e questa angel cake devo dire che è  molto simile.
Questa è  una versione che ho trovato sul web ,e devo essere sincera non mi ha entusiasmato l'aroma...infatti ho deciso di rifarla molto presto cambiando l'aroma, cmq sia molti l'hanno apprezzata...ed ecco a voi la ricetta e il procedimento....
Ingredienti;
160 gr di farina
300 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
480 gr di albumi (12 circa)
4 gr di sale
1 bustina di Cremor  tartaro  o 1 di lievito
1 fialetta di estratto di mandorle amare
Preparazione ;
Montare gli albumi (a temp. ambiente)  con 200 gr di zucchero aggiunto piano piano .


Aggiungere l'aroma di mandorla amara,il Cremor tartaro e la vanillina ,continuare a montare finche il composto risulta bello montato .Ora molto lentamente per non smontare il tutto aggiungere la farina con un pizzico di sale e il restante zucchero.Versare il composto molto delicatamente nello stampo da chiffon cake (ricordatevi,senza Imburrare e infarinare) E cuocete per 30 minuti a 190 ° .Mettere a raffreddare a testa in giù  e dopo che è  freddo aiutatevi con un coltello.

Volendo si può  servire con una crema goduriosa al cioccolato ,visto che il dolce è  molto leggero...