giovedì 22 ottobre 2015

Paté di porcini




L'autunno è ricco per le tante prelibatezze ,come ben sappiamo,e una di queste sono i funghi,in particolar modo i porcini.
A mio marito piace moltissimo andare per funghi e a me il compito di conservare e cucinare queste bontà, però  dopo che ne mangio un paio di giorni dico BASTAAAAA quindi sono sempre alla ricerca di ricette nuove.
Una di queste è  il patè. ..semplice semplice,si puliscono i funghi si

tagliano a dadini e si rosolano con olio ,aglio e prezzemolo.A piacere si può  aggiungere del peperoncino.
Dopo che sono ben rosolati con il mini pimer (non so come si scrive) si frulla il tutto e si mette nei vasetti di vetro.
Ora io ho proceduto in questo modo ,dopo che il patè  si è  raffreddato ho chiuso i barattolini e li ho conservati in freezer ,perché  sinceramente non so la conservazione esatta...fatemi sapere se voi ne conoscete qualcuna...a presto con un' altra ricetta...
Il patè  è  ottimo con i crostini....