mercoledì 13 gennaio 2016

Carciofi in pastella



I carciofi impanati sono un secondo molto sfizioso,come dire di no ai fritti..
Non so perché ma tutto quello che è  fritto è  buono...
Ingredienti : 
10 carciofi (solo le teste)
Per la pastella:
2 uova intere 
Olio
Sale
Farina quanto basta
Olio per friggere 
Preparazione :
Prima di tutto pulire i carciofi ,e dividere le teste in 8 piccoli spicchi,metterli in acqua acidulata con del limone.

Nel frattempo prepariamo la pastella sbattendo le uova con una frusta.
Aggiungiamo la farina finché non risulta un composto denso e senza grumi. 
Aggiungiamo un filo d'olio e aggiustiamo di sale.

Immergiamo i carciofi nella pastella e con l'aiuto di un cucchiaio friggiamo in olio bollente.

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