giovedì 11 febbraio 2016

Ciambelline

Esistono migliaia di ricette di ciambelline,alcune sono più friabili,altre più croccanti.
Io stessa ne ho diverse di ricette ,questa è  una delle tante ,le ho fatte principalmente a cuore per festeggiare il San Valentino  che è  alle porte,ma si possono variare con le forme...
Ingredienti : 
500 gr di farina
200 gr di zucchero 
200 gr di burro 
3 uova  (2 intere e 1 tuorlo)
1 bustina di lievito 
1 bustina di vanillina 
La scorza di un limone
Marmellata per farcire
Procedimento :
Io personalmente metto tutti gli ingredienti nel bimbi e faccio andare 50 secondi a velocità  5 dopodiché avvolgono il composto nella pellicola è faccio riposare in frigo per circa mezz'ora. Ma non tutte abbiamo il bimbi,quindi potete usare qualsiasi robot da cucina oppure usare le vostre manine...
Iniziamo a disporre sulla spianatoia la farina a fontana,facciamo un buco al centro e versiamoci il burro molto morbido,lavoriamo con le dita poi aggiungiamoci lo zucchero e le uova.
Per ultimo il lievito,la vanillina e la scorza del limone.
Lavoriamo bene l'impasto ,formiamo la palla e facciamola riposare in frigo una mezz'ora. 
Trascorsa la mezzora
riprendiamo il nostro panetto e stendiamolo sulla spianatoia infarinata,con il matarello .
Lo spessore lo decidete voi in base ai vostri gusti.
Con l'apposito stampo da ciambella (ne esistono di svariate forme) ,formate le ciambelline che andrete a cuocere in forno caldo a 180 ° sino a doratura desiderata (a me piacciono molto bianche,ma son gusti).
Ricordatevi che nel dischetto di frolla che andrà sopra dovrete prticarvi un buco per far fuoriuscire la marmellata.
Una volta cotte le ciambelline unitele con uno strato di ottima marmellata,a voi la scelta del gusto.

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