martedì 23 febbraio 2016

Ravioli Dolci

A carnevale ho fatto le chiacchiere e con la pasta avanzata ho deciso di provare questi ravioli dolci.
Che dire sono uno tira l'altro..con un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato...una delizia..
INGREDIENTI:
200 gr di impasto delle chiacchiere Chiacchiere di carnevale)
200 gr di ricotta
100 gr di gocce di cioccolato
1 cucchiaio di zucchero
scorza di mezzo arancio e di mezzo limone
un po' di liquore a piacere(io ho usato limoncello).
Olio per friggere
PREPARAZIONE:
La preparazione e' identica a quella dei classici ravioli alla ricotta o quelli di carne.
In una ciotola versateci la ricotta ,aggiungere lo zucchero
e mescolare bene,aggiungere le gocce di cioccolato,la scorza del limone ,dell'arancio e il liquore.
Lavorate bene il tutto sino a renderlo cremoso e poi fatelo riposare.
Ora preparare l'impasto delle chiacchiere.(vedi ricetta in alto)
Stendere la pasta delle chiacchiere con la sfogliatrice,ricavarne delle strisce .
Fare al centro dei mucchietti di ricotta e ricoprire il tutto con un'altra sfoglia.
Far uscire bene l'aria con le mani e poi ritagliare la pasta in eccesso.
Volendo si può' usare lo stampo per formare i ravioli.
Friggere in olio caldo e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire..

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