sabato 20 febbraio 2016

Zucchine ripiene

Un secondo gustosissimo,adoro le zucchine ,sopratutto quando sono ripiene..provatele e mi direte..
INGREDIENTI:
4\5zucchine medie
aglio
prezzemolo
1\2cipolla
3\4 fette di mortadella sminuzzate
2uova
parmigiano
2 sottilmente
PREPARAZIONE:
Per prima cosa laviamo le zucchine e dividiamole in 3 cilindretti,se sono piccole in 2.

Svuotiamole e cuociamole nel microonde con un filo di olio e sale,per circa 10 minuti

Nel frattempo rosoliamo la polpa delle zucchine ,aggiungendoci anche un'altra zucchina tagliata a dadini,l'aglio,il prezzemolo e la cipolla
Uniamo le uova con il parmigiano
e la mortadella
rosoliamo ancora 5 minuti .
Riempiamo con il ripieno ottenuto i cilindretti di zucchine e passiamo sotto al grill mettendoci un pezzetto di sottiletta in superficie.



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