giovedì 7 aprile 2016

Pennette lisce con Porcini e Zucchine


Un primo davvero gustoso ...leggero e ideale per chi e' a dieta come me 😢😢...ma anche per chi non lo e'...
INGREDIENTI ;
300 gr di pennette lisce
350 gr di porcini
2 zucchine
olio
aglio
prezzemolo
PREPARAZIONE;
Iniziamo pulendo i funghi e affettandoli a fettine sottili.
Rosoliamoli in una padella con olio, aglio e prezzemolo per circa 10 minuti.
In una padellino a parte rosoliamo le zucchine tagliate a dadini con olio e aglio,anch'esse per una decina di minuti.
Trascorsi 10 minuti trasferiamo le zucchine ,con tutto il loro olio di cottura,nella padella dei porcini e facciamo cuocere insieme tra loro per altri 10 minuti.Cuociamo ora le nostre pennette in abbondante acqua salata,per il tempo di cottura indicato nella confezione.
Una volta cotte le scoliamo e le facciamo saltare un po' con i funghi e le zucchine...servire e gustare...
BUON APPETITO !!!!

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