mercoledì 22 giugno 2016

Gnocchi di Ricotta

Eccomi con una ricetta veramente golosa...gli gnocchi di ricotta sono estremamente facili da preparare ,per non dire velocissimi...anche la cottura e' velocissima,come i gnocchi di patate,appena salgono a galla sono cotti e possiamo sbizzarrirci con i condimenti...
INGREDIENTI;
250 gr di ricotta di pecora
farina q.b(dipende dall'umidità della ricotta)
sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versare la ricotta e schiacciarla con una forchetta.
Aggiustare di sale e iniziare a incorporare la farina.Impastate sino ad ottenere un panetto compatto.
Prendere poi dei piccoli pezzi d'impasto,fare dei filoncini e tagliare a tocchetti...la grandezza decidetela voi in base al vostro gusto personale,a me piacciono di media grandezza...
Per la cottura come dicevo sopra ,si procede come per gli gnocchi di patate,quando vengono su a galla sono cotti...condire a piacere e servire...
Qui la mia ricetta con pomodorini e brie...