martedì 28 giugno 2016

Mezze Pesche

Ma quanto sono buone queste mezze pesche???Avevo ospiti a pranzo e devo dire che sono rimasti molto contenti anche loro...Provateli anche voi forza..
INGREDIENTI;
200 gr di farina 00
150 gr di farina manitoba
50 gr di zucchero
130 gr di latte

40 gr di burro
1 uovo
1/2 panetto di lievito di birra
1 limone (la scorza)
Per la farcia;
250 gr di mascarpone
250 ml di panna da montare
Per guarnire;
Fragole
zucchero a velo
Per la bagna;
Alchermes
PREPARAZIONE;
Per prima cosa prepariamo l'impasto che dovrà  lievitare ...
Io ho usato il bimbi ma va bene qualsiasi planetaria..
Versare tutti gli ingredienti nel bimbi e far lavorare a velocità spiga per circa 2/3 minuti.
Versare l'impasto in una ciotola e al riparo da correnti d'aria far lievitare sino al raddoppio.Occoreranno circa 2 ore.
Quando l'impasto è raddoppiato lo suddividiamo in tante palline da circa 25 gr ciascuna ,e le facciamo lievitare in una placca da forno (distanziate tra loro) per un'altra oretta.
Passata l'ora le cuociamo a 200 ° per circa 15 minuti.
Ne frattempo prepariamo la farcia semplicemente montando la panna con il mascarpone e la facciamo riposare in frigo.
Dopo che le nostre mezze pesche sono cotte,le facciamo raffreddare per bene ,poi le dividiamo in 2,le inzuppiamo un po con l'alchermes e le farciamo con la crema di mascarpone...decoriamo con le fragole e con una spolverizzata di zucchero a velo...
sono strepitose..provatele...
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