lunedì 20 febbraio 2017

Bavette alla Arselle

Salve a tutti...ecco un'altra ricetta che ho fatto un po' di tempo fa e ancora non avevo trovato il tempo di scrivere...oggi è la giornata buona...mi sono ritagliata un po' di tempo e l'ho scritta...perchè e' da provare assolutamente....
INGREDIENTI;Per 4 persone
300 gr di bavette
olio
aglio
prezzemolo
1 kg di arselle
PREPARAZIONE;
Per prima cosa iniziamo a far spurgare le arselle...
Io le ho messe a bagno in acqua dal giorno prima,Si sono aperte ed e' uscita tutta la sabbia.
In una casseruola le ho fatte aprire ,ho eliminato i gusci e le ho rosolate leggermente con un filo d'olio, aglio e prezzemolo,ho aggiunto anche un pò di acqua di cottura delle arselle ,filtrandola bene. A parte ho lessato le bavette in abbondante acqua salata, per il tempo indicato nella confezione.A fine cottura le ho scolate e le ho fatte saltare un paio di minuti con le arselle....
Servite con una spolverata di prezzemolo fresco....
Buon appetito...

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