martedì 11 luglio 2017

Cozze ai pomodorini

Oggi un secondo leggero ma buonoooooo....adoro le cozze..io le mangio anche crude...naturalmente quando il mio pescivendolo di fiducia mi dice che posso...
Oggi però le ho preparate con i pomodorini...ricetta super veloce ovviamente...ottime anche come antipasto.
INGREDIENTI;
1 kg di cozze 
2 spicchi di aglio
prezzemolo
olio evo
sale
1/2 kg di pomodorini
PREPARAZIONE;
La prima cosa da fare e' lavare bene le cozze.

In una casseruola dai bordi alti fatele aprire per alcuni minuti a fuoco vivace.In una casseruola a parte versateci un po di olio evo e l'aglio tritato.Rosolate 2 minuti e aggiungete il prezzemolo tritato e i pomodorini lavati e divisi a meta'.Cuocete 10 minuti e aggiungetevi le cozze senza la loro acqua di cottura.
L'acqua di cottura delle cozze non buttatela, filtratela e aggiungetelo a fine cottura alle cozze...Servite su del pane carasau....ma se ne siete sprovvisti vanno bene anche dei classici crostini....
                                           Buon appetito....

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Vi Aspettooooooo

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