martedì 4 luglio 2017

Mezze penne con lumachine di Mare

Il mangiare è uno dei tanti piaceri della vita!!!!
Se poi lo si fa davanti ad uno spettacolo della natura come questo mare che si vuole di più' dalla vita?
Ho sempre amato l'estate...e da Isolana non potrei mai fare ameno del mare.....
Veniamo alla ricetta...super estiva...che ho accompagnato ad un Vermentino Doc.
INGREDIENTI;
Per 4 persone
250 gr di mezze penne
1 kg di lumachine di mare
aglio
prezzemolo
peperoncino
PREPARAZIONE;
Mettiamo a spurgare le lumachine per almeno 24 ore prima della cottura.
Passate le 24 ore laviamole bene e rosoliamole con dell'aglio e del prezzemolo tritato e un filo d'olio evo, in una padella bella capiente, aggiustiamo di sale e aggiungiamo il peperoncino.
Nel frattempo lessiamo le mezze penne in abbondante acqua salata,per il tempo consigliato nella confezione.
Quando la pasta e' cotta ,scoliamola e facciamola saltare qualche minuto con le lumachine ....serviamo e accompagniamo con il nostro Vermentino Doc...
Buon appetito....

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