martedì 27 marzo 2018

Coccoi con l'uovo

Finalmente anche io mi sono cimentata nel coccoi con l'uovo...Molti si staranno chiedendo ma cos'è???
E' un pane tipico della Sardegna che si prepara nel periodo pasquale...e ha la particolarità di avere l'uovo sodo incastonato su di esso......Sono rimasta molto soddisfatta e se volete provarlo vi scrivo la mia ricetta....
INGREDIENTI;
600 gr tra semola e semola rimacinata
300 ml di acqua
1 bustina di lievito disidratato
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
uova
PREPARAZIONE;
Nel boccale del bimby versiamo la semola con la semola rimacinata.

Unire il lievito e lo zucchero e mescolare.
Far andare a velocità spiga e aggiungere piano piano l'acqua e il sale.
Lavorare per circa 5 minuti e trasferite il tutto nella spianatoia.Amalgamate bene e mettete a lievitare per circa 2 ore.
Riprendere l'impasto e con l'aiuto di un coltello ,delle forbici e della  sarretta formiamo su coccoi usando la nostra fantasia.Per ultimo posizionate l'uovo crudo sul coccoi e fate lievitare per altre 2 ore .




Passate le 2 ore infornate a forno caldo a 200 ° sino a doratura desiderata...all'incirca 1 ora....
Provatelooooo è davvero buonissimo...
                                           Buona pasqua.......
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