domenica 19 agosto 2018

Chocoflan



Oggi ho provato il Chocoflan 😋😋😋 una torta magica molto particolare..... una parte torta cioccolatosa e una parte morbido flan..... era da tantissimo tempo che la volevo provare...e finalmente ci sono riuscita......
Risulta molto dolce ma è una torta molto interessante ... vi lascio la ricetta qui sotto ....provatela e fatemi sapere....
INGREDIENTI;
Dosi per stampo da 30 cm.
Per il caramello
200 gr di zucchero
Per il flan
6 uova intere
1 litro di latte
80 gr di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
Per la torta al 
cioccolato fondente

5 uova intere
180 gr di farina
200 gr di zucchero
300 gr di cioccolato fondente 
200 gr di burro
1 bustina di lievito
PREPARAZIONE;
Primo passaggio
Il caramello
Mettiamo lo zucchero in un pentolino e lo lasciamo cuocere senza toccarlo.
Intanto imburriamo lo stampo abbondantemente e appena il caramello si sarà sciolto e avrà preso un colore leggermente scuro, lo cospargiamo su tutto il fondo dello stampo e lasciamo da parte. 
Secondo passaggio 
La torta al cioccolato
Facciamo sciogliere il cioccolato insieme al burro al microonde o a bagnomaria, appena sciolto amalgamiamo bene formando una crema liscia e lasciamo da parte. Montiamo le uova insieme allo zucchero per 10 minuti dopodiché incorporiamo la farina insieme al lievito setacciati. Amalgamiamo e aggiungiamo il cioccolato preparato precedentemente. Mescoliamo per bene e lo sistemiamo nello stampo sopra il caramello e lasciamo da parte. 
Terzo passaggio
Il budino
Riscaldiamo il latte non troppo caldo, aggiungiamo la vaniglia e lasciamo da parte 10 minuti. In un recipiente montiamo le uova insieme allo zucchero, devono schiumare 10 minuti. Aggiungiamo il latte a filo e contemporaneamente mescoliamo per amalgamare tutto. Prendiamo lo stampo e adagiamo lentamente il composto sopra la torta al cioccolato. 
A questo punto mettiamo lo stampo dentro una teglia più grande piena di acqua bollente in modo da coprirla a metà. Copriamo la superficie con la carta argentata bucherellata e inforniamo a 200 gradi per 20 minuti, dopo togliamo la carta argentata e continuiamo la cottura a 175 gradi per circa 60 minuti. Fate la prova stecchino mi raccomando deve essere asciutto. Lasciamo freddare completamente e capovolgiamo in un piatto grande. Mettiamo in frigo 4 ore o tutta la notte dopodiché gustiamo. 







Scusate le troppe foto ma sono rimasta troppo entusiasta del risultato .......
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