giovedì 2 agosto 2018

Risotto ai 3 cereali con prosciutto e verdure



Oggi ho preparato questo squittissimo risortto ai 3 cereali ....davvero gustoso...io l'ho preparato ale verdure ...ma potete prepararlo come più vi piace...vediamo intanto la mia ricetta...

INGREDIENTI;
1 zucchina
1 melanzana 
1 peperone rosso
2 pomodori maturi
200 gr di prosciutto crudo a dadini
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
olio e sale
250 gr di riso ai 3 cereali
brodo vegetale

PREPARAZIONE,
La prima cosa da fare e pulire le verdure e tagliarle a dadini....

In una padella dai bordi bassi ma abbastanza capiente,versate l'olio con la cipolla e l'aglio tritati.Fate soffriggere leggermente poi aggiungete il prosciutto crudo...fate cuocere per circa 10 minuti, dopodiché aggiungete le verdure...aggiustate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungete poi il riso e sfumando con il brodo vegetale portate a cottura....
Una volta cotto versare il risotto in una pirofila e servite ...potete aggiungere una manciata di prezzemolo fresco oppure del formaggio grattugiato a vostra scelta...
buon appetito.....
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