lunedì 7 gennaio 2019

Riso integrale con pollo al curry





Sul web ho sempre visto questa ricetta ...ma per una serie di motivi non l'ho mai provata ...oggi pero' mi sono decisa facendo una versione un po più' leggera....
INGREDIENTI;
1/2 cipollina
300 gr di cubetti di petto di pollo
1/2 bicchiere di latte vegetale
2 cucchiaini di curry
80 gr di riso integrale
olio evo e sale
PREPARAZIONE;
Lessiamo il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.

Nel frattempo in una padellina soffriggiamo la cipollina tritata con poco olio evo .Aggiungiamo il pollo e cuociamo per 10 minuti circa.Aggiustiamo di sale.
Sciogliamo il curry in mezzo bicchiere di latte vegetale e aggiungiamolo al pollo.
Facciamo cuocere per altri 5 minuti.
Scoliamo il riso al dente e versiamolo in un piatto ...al centro versiamo il pollo al curry e serviamo...






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