Questa è una versione che ho trovato sul web ,e devo essere sincera non mi ha entusiasmato l'aroma...infatti ho deciso di rifarla molto presto cambiando l'aroma, cmq sia molti l'hanno apprezzata...ed ecco a voi la ricetta e il procedimento....
INGREDIENTI;
160 gr di farina
300 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
480 gr di albumi (12 circa)
4 gr di sale
1 bustina di Cremor tartaro o 1 di lievito
1 fialetta di estratto di mandorle amare
PREPARAZIONE;
Montare gli albumi (a temp. ambiente) con 200 gr di zucchero aggiunto piano piano .
Aggiungere l'aroma di mandorla amara,il Cremor tartaro e la vanillina ,continuare a montare finche il composto risulta bello montato .Ora molto lentamente per non smontare il tutto aggiungere la farina con un pizzico di sale e il restante zucchero.Versare il composto molto delicatamente nello stampo da chiffon cake (ricordatevi,senza Imburrare e infarinare) E cuocete per 30 minuti a 190 ° .Mettere a raffreddare a testa in giù e dopo che è freddo aiutatevi con un coltello.
Volendo si può servire con una crema goduriosa al cioccolato ,visto che il dolce è molto leggero...
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