venerdì 9 agosto 2019

Pandispagna senza lievito


Oggi mi sono cimentata in un classico della pasticceria...il pandispagna ... però senza lievito e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta....e voi usate il lievito o no?
INGREDIENTI;

  • 5 uova
  • 190 gr di zucchero
  • 60 gr di fecola
  • 140 gr di farina
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
PROCEDIMENTO;
Il primo consiglio e' quello di lasciare le uova a temperatura ambiente un paio d'ore prima di utilizzarle.

In una ciotola dai bordi alti montiamo le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.Setacciamo poi la farina con la fecola e lo zucchero vanigliato e uniamole al composto diuova mescolando con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
Quando tutta la farina e' amalgamata ,versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 170 ° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino mi raccomando....

Qui il video della realizzazione.....


Qui il video su come farcirlo.....

Qui il video su come decorarlo.....



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