martedì 1 ottobre 2019

Impasto Base per Panbrioche



Una base davvero versatile...ideale per panbrioche...pangoccioli e anche croissant...cimentatevi anche voi...Vedrete che risultati...
INGREDIENTI;

  • 500 gr di farina manitoba
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito disidratato
  • 6 gr di sale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 80 gr di burro
  • 270 ml di latte
  • 100 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente
PROCEDIMENTO;
In una ciotola capiente ho versato il latte, l'uovo ,lo zucchero e il burro .

Con le fruste elettriche per impastare ho mischiato il tutto.
Ho unito poi la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato e ho lavorato per circa 10 minuti.Ho aggiunto poi il cioccolato fondente e ho amalgamato per altri 2 minuti con le fruste e 2 minuti a mano .
Ho coperto e fatto lievitare fino al raddoppio prima dell'utilizzo.


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